ポータブルストライク

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超音波でお酒の熟成を促進【ハンズエイド Sonic Decanter】

ソニック・デキャンタは超音波で、ワイン、ウィスキーや日本酒を数分で熟成し、味と香りを引き立てます。

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特許技術である超音波によって、若いワインでも、熟成したヴィンテージのような味と香りを数分で実現します。もう、何年も待つ必要はありません。

研究所の調査データとして証明されている効果は下記4つです。
・防腐剤として使用される二酸化硫黄(SO2)の減少
・ph値の減少
・アントシアニンの減少
・揮発酸(VA)の減少
上記に加え、タンニンを和らげ、アントシアニン、エステル、ポリフェノールの化学構造を改良します。これらの変化は、年月をかけた熟成の効果と似ており、ワインの味と香りをより引き立てます。

Sonic Decanterを利用していただくと、ワインは長い年月をかけた熟成したワインのように、ウィスキーは長期熟成したようなまろやかさに、日本酒も口当たりが滑らかになります。

ローマ時代から根本的に変わっていないデキャンティングとは違い、科学的アプローチでワインやお酒のポテンシャルを引き出す新しいツールです。

操作は非常に簡単です。本体に冷水を入れ → ボトルを差し込み → お好みの熟成感に合わせて5分から20分程度、超音波にあててお使いください。